最上階からタモン湾の夜景を眺めながら味わう極上の中国料理といえば、桃李(ホテル日航グアム16階)。
今年は、昨年を上回る豪華な「豪快! 活けロブスター&蟹フェアー2009」が、1月10日〜3月31日まで開催されています。
こちらのコースの目玉は、調理法が選べる活ロブスターのメインディッシュ。ピリッと辛いチリソース、香味豊かな葱生姜炒め、スタミナたっぷりのガーリック蒸し、香ばしい香りとコク、そして独特な甘味の黒豆炒めの4種類から選べます。
コースは、銘々盛り桃李特製前菜、絹笠茸と蟹肉入り茶碗蒸しフカヒレスープ、特製蟹爪フライとタラバ蟹と彩り野菜の炒め、芝蝦と蟹のレタス炒飯(または牛サーロインとレタスの炒飯)、アサリとシャキシャキ野菜入りスープビーフン、そしてデザート盛り合わせと、バラエティーに富んだメニューが勢揃い。お値段は1名$78.00(+10%サービス料)となっています。
グアムで新春を祝う嵯峨野の特別メニュー
盛りだくさんの豪華おせちが今年も大好評だった、日本料理&鉄板焼きの嵯峨野(オンワードビーチリゾート)。新春を祝う特別メニューが、1月12日(17:30〜21:30)まで楽しめます。
まず、ご家族連れにおすすめなのが、「ファミリーディナーセット($118.00/大人2名&子供2名分)」。
メニューは、自家製豆腐サラダ、お刺身の盛り合わせ5点盛り、焼物盛り合わせ(プレミアム牛サイコロステーキ/キングサーモン/特大海老フライ/帆立貝柱磯焼)、天婦羅の盛り合わせと冷しうどん、ねぎとろ丼(4人前)、赤だしお味噌汁(4人前)、アイスクリーム。
「お正月だからチョッと贅沢に!」というご家族には、US神戸牛が食べられる「スペシャルファミリーディナーセット($198.00/大人2名&子供2名分)」がおすすめ。
メニューは、自家製豆腐サラダ、お刺身の盛り合わせ6点盛り(中とろ)、焼物盛り合わせ(US神戸牛サイコロステーキ/タラバ蟹/特大海老フライ/帆立貝柱)、天婦羅の盛り合わせと冷しうどん、いくら丼(4人前)、赤だしお味噌汁(4人前)、アイスクリーム。
グアムの年末年始の和食情報
今週でいよいよ2008年も終わり。細く長く健やかに暮らせることを願って食べる「年越し蕎麦」、無病息災と子孫繁栄の願いを込めた「おせち料理」など、グアムに居ながらにして和の雰囲気で年越しを迎えたい方に、年末年始の和食情報をお知らせいたします。
まずは、落ち着いた雰囲気でローカル客の多い「弁慶(ホテルニッコーグアム)」。
12月31日の大晦日18:00〜22:00には、恒例の年越し「鰊(にしん)そば」が、$15.00+サービス料10%(1名)で楽しめます。甘辛く煮つけた身欠きにしんを、温かいつゆそばに乗せて食べるにしんそばは、栄養バランスのとれた京の味。関西出身の方におすすめです。
2009年1月1〜3日の07:00〜10:30は、「おせち料理」$19.00+サービス料10%(1名)が登場します。メニュー内容は、紅白なます、結び昆布の「寿箸初め」。
紅白小袖蒲鉾、伊達巻、田作り、栗きんとん、黒豆葡萄煮の「御祝儀肴」。鮭塩焼き、菊花蕪、菊葉、いくらの「焼き物」。焼目付祝餅、鴨葛打、梅人参、椎茸、絹さや、柚子の「雑煮椀」。そして、ご飯、香の物、愛媛蜜柑がセットになっています。
オンワードビーチリゾートのクリスマスディナー
クリスマスまであと3日、まだクリスマスディナーを決めかねている方におすすめなのが、オンワードビーチリゾートでのクリスマスディナー。
まずは、美しい海を眺めながら開放的なレストランで、ステーキ&シーフードスペシャルブッフェディナーが楽しめるレストラン「プルミエ」。
しゃぶしゃぶ、4種類の前菜、サラダバー、本日のスープ、創作手巻き寿司、シェフのスペシャルカレー、フライドチキン、シーフード&肉料理のBBQ屋台、フルーツの盛り合わせ、デザート&アイスクリームなどのお料理が食べ放題。しかも、生ビール、オレンジジュース、パイナップルジュース、コーヒー、紅茶が飲み放題。
期間は、12月24日〜1月6日(17:30〜21:30)、料金は、税込み大人$45.00/子供(5〜11才)$25.00。オンワードビーチリゾート宿泊者は20%割引料金で楽しめます。
そして、赤坂プリンス、ウラク青山、カッチャーニ日本支店で修行を積んだ軍司料理長が作る、伝統的なイタリアンが魅力の「キャラベル」。
12月24、25日(17:30〜21:30)の2日間のみ、クリスマスディナーコースが楽しめます(要予約)。
こちらは、「Buon natale」とカルフォルニアスパークリングワインでクリスマスの祝杯をあげた後、海の幸のマリネ、タラバガニのパスタと続きメインディッシュは、真鯛と大海老のアクアパッツアまたは、US特選アンガス牛のフィレ肉の網焼きステーキのいずれかをチョイス。コーヒーととろ〜りと溶けるクリスマスのフォンダンショコラで締めくくるコースディナー(税込み$60.00)は、家族連れの方にためにキッズコース(税込み$25.00)もあります。
ホテルニッコーグアム「弁慶」の、ふぐちり鍋
低カロリー、低脂肪、コラーゲンが豊富であることから美容健康に良く、女性やお年寄りの方に人気の冬の食材「ふぐ(河豚)」。
日本料理の弁慶(ホテルニッコーグアム内)では、本日12月1日より「ふぐちり鍋フェアー」をスタートしました。
皮煮こごり、浅葱、酢味噌、生姜酢漬けの先付けから、お造り、ふぐ唐揚げ、蓮根煎餅、鉄ちり(ふぐ鍋)、ふぐ雑炊、ヨーグルトのフルーツ寄せがコースになった「ふぐちり鍋コース」は、1名$58.00*(2名より注文可能)。
ふぐ、白菜、春菊、長葱、玉葱、榎木茸、しめじ茸、椎茸、人参、豆腐、葛きり、出汁昆布、ポン酢を、昆布出汁で湯がいてポン酢でいただく単品「ふぐちり鍋」は、2人前でナント$48.00*。