アメリカのホリデイシーズンに欠かせない食べ物は、ローストチキンや骨付きのハニーベイクドハム。特にハチミツがかかっている甘〜いハムは、病付きになる美味しさ。
しかし、いざ作ろうと思うと、昨年、骨付ハムのパイナップルハニーグレイズに初挑戦したメルマガ編集部のピカルも「これが最初で最後」と言い切ったほど、何度も何度もグレイズを塗る作業を繰り返さなければいけない重労働。
そんな思いがよぎった先日、ケージャンインジェクター社が発売している「ハニーハムプラリネハムキット($6.99)」をペイレスで見つけちゃいました。キットには、ハニープラリネ調味液(473ml)、プラリネトッピング(92g)、専用針付き注入器(1本)がセットになっています。
こちらは、ルイジアナ州で開催されたマリネコンテストで肉を調味液に浸して風味をつける従来の方法を覆す注入方法で、見事優勝した老舗メーカー。1977年に世界へ紹介されて以来、ケージャンインジェクターはアメリカの有名レストラン、ホテル、リゾート地などで使用されている最もポピュラーなブランドです。
あれもこれも全部GUAM